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豆乳レシピ〜ドリンク編

「どうしてもそのまま飲むのは苦手」という人は案外多いはず。実は、私もそんな1人・・・。そこで、今回は飲みやすい豆乳ドリンクをご紹介します。ちょっと苦手だったひとにとっても、ひと手間かけることで飲みやすいドリンクに大変身!

忙しい朝はこれを添えるだけで栄養バランスがよくなり、食事の前に飲めば気になるお腹まわりもスッキリです。なお、作り置きができないので、ここで紹介するレシピはすべて1人分となっています。また、ドリンクにするときは無調整のものを選ぶようにしましょう。

手作り豆乳を作ってみよう!

ドリンクを作る前に、まずは「豆乳」そのものを手作りしてみませんか? 添加物などが入っていないので、安心して飲むことができますよ!

材料(80ml分)

  • 大豆200cc
  • 水1000cc

作り方

  1. 大豆をさっと洗い一晩水につけたら、その戻し汁と一緒にミキサーにかける。
  2. ボウルとザルを重ね、その上に2枚重ねにした濾し布をかぶせる。
  3. 2に1を流しいれ、力いっぱい絞って搾り出す。
  4. 3を鍋に移し、火にかけたら沸騰直前までアクをすくい続ける。
  5. 沸騰したら弱火にし、10分ほど煮たら「手作り豆乳」の出来上がり。

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豆乳ドリンク〜HOT編〜

豆乳ミルクティー

材料

  • 豆乳100cc
  • 紅茶100cc
  • メープルシロップ小さじ1
  • シナモンパウダー&しょうが汁(お好みで)

作り方

  1. 濃い目の紅茶を入れ、そこに豆乳とメープルシロップを加えて混ぜる。
  2. お好みでしょうが汁を加え、シナモンパウダーを振りかけたら出来上がり。

ワンポイントメモ

  • チャイ風なので、とても飲みやすいですよ!

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豆乳ココア

材料

  • 豆乳150cc
  • ココア小さじ2
  • ハチミツ(お好みで)

作り方

  1. カップに豆乳を入れ、電子レンジで約3分加熱する。
  2. 1にココアを入れ、お好みでハチミツを加えたら出来上がり。

ワンポイントメモ

  • 「ポリフェノール」も一緒に摂れるので、栄養満点!

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豆乳甘酒

材料

  • 豆乳100cc
  • 酒粕20g
  • 砂糖5g(お好みで)

作り方

  1. 酒粕は分量の半分の豆乳に浸し、ミキサーにかける。
  2. 1に残りの豆乳とお好みで砂糖を加え、煮たら出来上がり。

ワンポイントメモ

  • からだの芯から温まるので、寒い冬にはもってこいです!

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豆乳ドリンク〜COLD編〜

豆乳黒ゴマ黄な粉

材料

  • 豆乳150cc
  • 黄な粉大さじ1
  • 黒ゴマ大さじ1
  • バナナ1/2本

作り方

  1. バナナは皮をむき、適当な大きさに切る。
  2. すべての材料をミキサーにかけ、グラスに注いだら出来上がり。

ワンポイントメモ

  • 豆乳+黄な粉の組み合わせで、イソフラボンがたっぷり摂れます!

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豆乳ヨーグルト

材料

  • 豆乳100cc
  • ヨーグルト100cc
  • はちみつ大さじ1/2

作り方

  1. すべての製品を混ぜ合わせて、グラスに注ぐだけ!

ワンポイントメモ

  • 「カルシウム」も一緒に摂れるので、イライラ解消に効果的!

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豆乳キウイ

材料

  • 豆乳150cc
  • キウイ1/2個
  • ヨーグルト大さじ2
  • ハチミツ小さじ1

作り方

  1. キウイは皮をむき、適当な大きさに切る。
  2. すべての材料をミキサーにかけ、室温で30分以上置いたら出来上がり。

ワンポイントメモ

  • 30分以上置くことで「大豆ペプチド」が生成され、基礎代謝を高めます!

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豆乳ピーチ

材料

  • 豆乳50cc

  • 桃1/2個(缶詰でも可)

  • ヨーグルト50cc

  • レモン汁小さじ1

作り方

  1. 桃は皮をむき、種を取り除いて適当な大きさに切る。
  2. すべての材料をミキサーにかけ、グラスに注いだら出来上がり。

ワンポイントメモ

  • 天然の食物繊維が豊富に含まれています!

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オリジナルレシピを作ろう!

「どんな風に作るの?」なんて、難しく考える必要はありません。普段、飲んでいるコーヒーなどに豆乳をササッと入れるだけ。つまり、牛乳の代わりに入れるだけで立派な「豆乳ドリンク」になるのです。

コーヒーや紅茶といった身近な飲み物からはじめてみて、徐々に自分だけのオリジナルレシピを編み出していってください!

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